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学校 招待

ADVANCE YOUR CAREER IN THE FOOD SERVICE & 招待 INDUSTRIES

的使命 艺术学士管理 是让学生通过酒店和餐厅管理，先进的烹饪艺术，烘焙和糕点艺术，或者相当于制定成功运营招待与酒店相关业务所需的管理技能，以允许学生建立核心。

 

重点关键领域：

• 消费者满意度
•沟通
•预算
• 项目计划
•组织
•安全和安全
•解决问题
•培训
•质量控制
•协调
•领导力
• ORDERING & PURCHASING
•优先考虑
•安排
•软技能
•问责制
•效率

核心要求

完成以下核心要求 艺术学士管理

 

浓度

Stratford提供以下浓度 艺术学士管理

 

高级烹饪艺术

选择15个课程

CIS110计算机办公应用
CUL.111烹饪理论
CUL.121厨房基础知识
CUL.140烹饪简介
CUL.142 Garde Manager
CUL.150 SAUCES, SOUPS, & STOCKS
CUL.152 Intree生产
CUL.160烘焙基础
CUL.162糕点艺术
CUL.170高级烹饪理论
CUL.210 NUTRITION & MENU PLANNING
CUL.215用餐室服务
CUL.270食品科学
CUL.271烹饪技能外部1
Hos270酒店监督

Bak.ING & PASTRY ARTS

选择13次课程

Bak.124工匠面包
Bak.134 CAKES, CUSTARDS, & CREAMS
Bak.154 SPECIALTY & WEDDING CAKES
Bak164镀甜点
Bak.174糖果生产
CIS110计算机办公应用
CUL.111烹饪理论
CUL.121厨房基础知识
CUL.160烘焙基础
CUL.170高级烹饪理论
CUL.210 NUTRITION & MENU PLANNING
CUL.215用餐室服务
CUL.270食品科学
CUL.271烹饪技能外部1
Hos270酒店监督

HOTEL & RESTAURANT MANAGEMENT

选择13次课程

BUS112会计原则1
BUS120 SALES & MARKETING
BUS135管理原理
BUS220商业沟通
CIS110计算机办公应用
Hos105酒店业分析
h110 FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT
Hos120前台程序
Hos125家政管理
Hos230特别活动计划
h245活动管理
Hos250酒店度假村旅游
h255客户服务
Hos270酒店监督
h271 HOTEL & RESTAURANT EXTERNSHIP 1

选修课

Stratford提供以下选修课。 选择3个课程：

 

完成以下艺术和科学。 选择12课程：

 

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